Bienvenue à Méribel
Copiña has quickly established itself as Méribel’s must-visit, Galician-inspired cocktail and tapas bar. Copiña boasts a range of professionally designed cocktails, carefully hand-selected craft beers, an array of world wines, and an exceptional spread of traditional homemade tapas – making our cosy bar the perfect alternative to restaurant dining.
MENU
Malheureusement, nous sommes désormais fermés jusqu’à notre réouverture pour l’été. À bientôt !
TABLAS
TABLA IBERICA 15 € | Sausisson et chorizo Ibérique, cecina de boeuf, morcilla Ibérique, guindillas, caprons
TABLA DE QUESOS 15 € | Murcia al vino, manchego a la truffe, Valdeón picos bleu, Manchego Vieux 12 mois, membrillo artisanale, noix à l’érable, caprons (v)
JAMON IBERICO 16 € | Jambon ibérique de Salamanca. 36 mois, D.O. Guijuelo, bellota, 50g, guindilla douce
TABLA MEZCLA 28 € | Saucisson et chorizo Ibérique, cecina de boeuf, morcilla Ibérique, Murcia al vino, Manchego Vieux 12, membrillo artisanale, manchego a la truffe, Valdeón picos bleu, noix à l’érable, guindillas,
caprons
TAPAS ET RACIONES
PAN TUMACA 12 € | Bruschetta de tomate catalàn (v)
PIMIENTOS DE PADRÓN 11 € | Piments de Padrón, fleur de sel Maldon fumé (v)
SARDINILLAS 15 € | Gourmet conservas de Cambados sardinillas en aceite de oliva, pain grillé et du chutney fait
maison et de membrillo fait maison (v)
ANCHOAS AHUMADAS 12 € | Anchois fumés Nardin, toast aux algues nori, purée de coings maison
BOQUERONES ALIÑADOS 9 € | Anchois marinés a l’estragon, citron preservé
TORTILLA 5 € / 10 € | Omelette espagnole (v)
PATATAS BRAVAS 14 € | Triple-cuit patatas bravas, harissa maison, aïoli à l’ail fumé (v)
MEJILLONES EN ESCABECHE 18 € | Gourmet conserves de Cambados mejillones en escabeche, lain grillé et chutney fait maison et de membrillo fait maison (v)
ENCURTIDOS DE LA CASA 6 € | Sélection d’olives eat pickles maison
COCKTAILS
GARDEN COLLINS 15 € | Gin Tanqueray, cordial de concombre et de basilic fait maison, citron, tonic de fleur de sureau Fever-tree, et un tourbillon de concombre
UNS PICAN 16 € | Tequila Don Julio Blanco, poivrons de Padron fraîchement pressés, miel de Galice salé, élixir de Chartreuse, citron vert et garniture de jambon ibérique
EL BURRO 15 € | Rhum Gosling’s Black Seal, rhum overproof Wrey & Nephew, jus de betterave, cerises Amarena, citron vert, et bière au gingembre Fever-tree. Garni de citron vert et de cannelle flamboyante
LA PALOMITA 15 € | Mezcal Del Maguey infusé à l’ananas, cordial d’ananas fumé, jus de pamplemousse blanc, citron vert, feuille d’ananas et garniture de brume de mezcal
MENACE TO SOBRIETY 16 € | Bulleit Rye infusé à la racine de réglisse, sherry fino Cesar Florido, DOM Benedictine, sel de Maldon fumé, amers Peychaud’s, Angostura et Xocolatl Mole, gousse de cacao et fumée de cigare
MAMA COCO 15 € | Tequila Olmeca Altos Banco lavée à l’huile de noix de coco, sirop de rhubarbe épicée, liqueur de falernum, canneberge, citron vert, teinture de pandan, et une garniture de guimauve carbonisée. (Allergèns : Noix, légumes)
LE BON VIVANT 15 € | Woodford Reserve infusé aux champignons sauvages, vermouth rouge Nordesía, Campari, amers de noix noires Fee Brothers, fat wash au beurre brun. (Allergèns : lactose, champignons, noix)
LA VIE EN ROSE 16 € | Mousse de rose, vin Horgelus Colombard Sauvignon blanc, eau-de-vie d’abricot Cartron, jus de pomme, caviar de cocktail à la fleur d’oranger. (Allergèns : soja, blancs d’oeufs)
COPIÑA COLADA 16 € | Plantation Barbados rhum 5 ans, banane toastée, sirop de coco et d’estragon, jus d’ananas, lait de coco, citron vert, garni d’huile d’estragon (Allergèns : lait)
FISTERRA 16 € | Algues codium et vodka Vanagandr infusée au citron confit maison, vermouth blanc Petroni, gin Nordes, teinture de salicorne et soda. Garni d’une friandise de la mer
GALICIA CALIDADE 15 € | Gin Vanagandr, liqueur de toxo Mundo Galego, infusion de romarin, de thym et d’hibiscus Orballo, arbuste de mûre et de fenouil, amers maison Copiña, garni d’une chiffonnade de fenouil
O CONXURO 16 € | Queimada, gingembre épicé, whisky Laphroaig, miel de châtaignier de Galice, amers d’Angostura, citron, fumée de Palo Santo
NEGRONI NO. 3 15 € | Campari infusé à la fraise, Gin galicien vieilli en fût Vanagandr, Cynar, garniture de romarin flamboyante
L’ARABICA 15 € | Rhum Havana 7, Licor de Cafe, café froid, sirop de chocolat noir et d’orange, blanc d’œuf, amers vanille et garniture de chocolat noir et d’orange
MOJITO DE LA CASA 15 € | Rhum Plantation 3 Star, génépi à la menthe infusé maison, citron vert, menthe, sirop riche, et une garniture de brins de menthe
OÙ NOUS TROUVER
Heures d’ouverture : Tous les jours, de 16h à 02h
Cuisine : Tous les jours, 16h à 21h
Adress : Route du centre, Méribel, 73550
Réservations : +33 (0)4 79 24 07 90 or meribel@copina.fr